Organizar uma despensa sem glúten não é só uma questão de ordem, mas também de segurança. Para as pessoas com doença celíaca ou com intolerância ao glúten, uma má gestão em casa pode pressupor um risco real, mesmo quando se seguem as regras alimentares corretas. O desafio aumenta quando na mesma casa convivem produtos com e sem glúten,…
Se tiver acabado de ser diagnosticado(a) com doença celíaca, no início poderá parecer-lhe um desafio, uma vez que implica realizar importantes alterações na alimentação e na forma como gere a cozinha. Mas, com o passar do tempo, fará parte do seu dia a dia. Ajudamo-lo(a) a tornar esta mudança alimentar mais fácil e leve: como…
A aveia é, sem dúvida, um dos alimentos que ganhou mais popularidade nos últimos anos. É rica em fibra, vitaminas e minerais. O seu consumo está associado a benefícios para a saúde, por isso não é de estranhar que seja considerada um superalimento. Agora, o que é que sabe sobre a aveia? Convidamo-lo(a) a jogar…
O tiramisù é uma sobremesa típica da gastronomia italiana, que combina o café, o mascarpone e camadas esponjosas de bolo. Trata-se de uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a grandes e pequenos. Existem muitas variantes desta receita: com frutas, com chá verde, com um toque de frutos secos… Pode ser apresentado num…
Tem um familiar ou amigo celíaco que vai passar o Natal em sua casa? Este artigo é para si! Atenção: 1. Aperitivo: ceviche de corvina com um toque de malagueta sem glúten Para preparar 4 porções: 200 g de corvina, 1 cebola roxa, 1 lima, coentros frescos, malagueta (picante), sal, pimenta preta, 4 unidades…
